O desejo de se livrar do excesso de peso leva as pessoas com excesso de peso a vários sistemas de perda de peso. Recentemente, métodos complexos tornaram-se cada vez mais populares. Mas na maioria dos casos, as tentativas de perder peso estão limitadas à escolha de uma dieta específica. As dietas diferem de acordo com a lista de alimentos permitidos e proibidos, duração e regras gerais. No material a seguir, falaremos sobre a dieta do repolho.
dieta do repolho
O repolho é um produto muito popular. Saladas, sopas e pratos quentes são feitos a partir dele. É fermentado, salgado, em conserva com outros vegetais. O repolho pode ser facilmente comprado no supermercado mais próximo ou cultivado em seu próprio terreno.
O repolho tem um gosto bom, fresco e cozido. Ao mesmo tempo, é rico em vitaminas, minerais, micro e macro elementos necessários para o funcionamento normal do corpo humano. Contém:
- Vitaminas B que apoiam o trabalho do sistema nervoso central, fortalecem o sistema imunológico;
- vitaminas do grupo E, necessárias para os órgãos da visão;
- vitaminas do grupo C, que são a base da imunidade. Você precisa comer apenas 250 gramas de repolho para compensar a dose diária;
- ferro envolvido nos processos de transporte de nutrientes para as células;
- magnésio, necessário para o crescimento e desenvolvimento normal do tecido muscular;
- o cálcio é um componente importante para a saúde dos ossos, dentes, unhas;
- a metionina é uma substância especial envolvida no trabalho das células.
Além disso, o repolho também contém uma grande quantidade de fibras vegetais naturais (fibra), que melhoram o funcionamento do trato gastrointestinal e ajudam a limpá-lo.
Com toda a variedade, a couve que faz parte dos componentes tem um teor calórico muito baixo – 28 kcal por 100 gramas. E no chucrute é ainda menos - 19 kcal por 100 gramas. Qualquer repolho é adequado para uma dieta: branco, couve-flor, brócolis. E como usá-lo corretamente - consideraremos no próximo parágrafo.
Regras gerais
A base da dieta, como o nome indica, é o repolho. É combinado com outros produtos, dependendo do tipo de dieta. Existem três tipos principais:
- Opção suave ou clássica. Nesse caso, o cardápio da dieta é variado, composto por muitos outros produtos, mas salada de repolho, ensopado ou chucrute, sopa com ele são adicionados ao almoço e ao jantar.
- Opção difícil ou dias de jejum: dietas de repolho-kefir, repolho-coalhada, repolho-vegetal.
- Mono-opção: apenas repolho é permitido por vários dias.
Os especialistas não recomendam as duas últimas opções, porque podem ser perigosas para a saúde, levar a consequências irreparáveis. O principal na dieta do repolho é monitorar o número de calorias consumidas, não diminuir a taxa diária abaixo de 1000 kcal.
Em geral, para todos os três tipos, as regras alimentares gerais são as mesmas:
- exclua completamente doces, produtos de farinha, produtos semi-acabados, fast food da dieta;
- cozinhar pratos com uma quantidade mínima de sal, óleo vegetal, você pode assar alimentos na grelha ou no forno, usar banho-maria ou panela antiaderente;
- beba muita água - até dois litros por dia ou à taxa de 30 ml por quilograma de peso;
- também é recomendável substituir o café por decocções de ervas, chá verde.
A mudança para a alimentação, onde o principal produto é o repolho, só é possível com a permissão de um especialista, terapeuta ou nutricionista.
Vantagens e desvantagens
A dieta do repolho tem várias vantagens:
- A principal vantagem da dieta do repolho é a disponibilidade. O repolho pode ser facilmente comprado na loja mais próxima da casa, além disso, destaca-se pelo seu baixo custo.
- A próxima vantagem é a capacidade de cozinhar muitos pratos diferentes. Sopas, saladas, pratos principais ou lanches são preparados a partir do repolho, fermentado, salgado ou consumido fresco.
- Mas o principal é o alto uso de repolho. Como já mencionado, contém uma enorme quantidade de vitaminas, micro e macro elementos.
Simplesmente adicionar repolho à sua dieta regular não fará mal algum. Mas uma dieta baseada apenas neste vegetal é considerada insalubre, desequilibrada. Você deve estar ciente de que a abundância de repolho na dieta pode afetar negativamente a saúde. Muitas vezes, quem perde peso tem os seguintes efeitos colaterais: diminuição da eficiência, concentração, aparecimento de apatia, dores de cabeça. Isso se deve a uma diminuição no conteúdo calórico total da dieta, a incapacidade de cobrir a necessidade do corpo de proteínas, gorduras e carboidratos.
Além disso, a abundância de repolho na dieta pode causar um aumento na acidez do estômago, causar processos de fermentação, caracterizados por dor, inchaço e flatulência.
Você também deve saber que a dieta do repolho é contra-indicada:
- mulheres grávidas e lactantes;
- menores (menores de 18 anos);
- com doenças do trato gastrointestinal;
- com problemas de pressão: hipertensão ou hipotensão;
- com diabetes;
- patologia dos rins, fígado.
Em geral, mono-dietas em dias de repolho ou jejum, por exemplo, queijo cottage e repolho, são consideradas desequilibradas e perigosas. Os especialistas não recomendam usá-los para perda de peso. É melhor adicionar salada de repolho ou sopa de repolho no chucrute ao menu.
Tabela de produtos permitidos
Não é necessário comer apenas repolho em uma dieta. A dieta deve ser a mais variada, saborosa e nutritiva possível. O menu deve cobrir a necessidade do corpo de proteínas, gorduras, carboidratos. Portanto, é recomendável habilitar o seguinte:
- Vários tipos de repolho: branco, couve de Bruxelas, couve-flor, vermelho, folhoso, brócolis, Pequim, couve-rábano, mar.
- Outros vegetais: pepino, tomate, pimentão, cenoura, beterraba, rabanete, nabo, abobrinha, berinjela, abóbora, cebola.
- Verdes: todos os tipos de alface, salsa, endro, manjericão, cebolinha.
- Frutas: maçãs, laranjas, toranja, pêra, nectarina, damasco, pêssego.
- Bagas: framboesas, morangos, cerejas, cerejas, amoras, groselhas, groselhas.
Recomenda-se que os pratos cozinhem com uma adição mínima de óleo. É aconselhável assar no forno ou na grelha, refogar em uma panela antiaderente, usar banho-maria.
Produtos total ou parcialmente restritos
Com moderação, pequenas porções em uma dieta de repolho são permitidas:
- Produtos lácteos e azedos com baixo teor de gordura: leite, kefir, leite fermentado cozido, queijo cottage.
- Ovos de galinha ou codorna.
- Carne de aves: frango, peru.
- Carne: carne de porco magra, vaca, coelho.
- Massa de trigo duro, pão de centeio.
- Cereais: trigo sarraceno, aveia, cevada, arroz.
- Queijos com baixo teor de gordura.
- Presunto de frango diet.
De bebidas, são permitidas decocções de ervas, café ou chá sem adição de açúcar.
Tabela de produtos proibidos
Da dieta nesta dieta, você deve excluir completamente:
- produtos semi-acabados;
- comida rápida;
- padaria;
- confeitaria;
- bebidas gaseificadas doces, sumos;
- álcool.
Se o cardápio da dieta é balanceado, cobre a necessidade do corpo de calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, então, junto com a dieta, recomenda-se introduzir a atividade física na rotina habitual. O principal é encontrar o tipo de esporte que trouxesse prazer, estivesse ao nosso alcance e correspondesse à forma física atual.
Menu de dieta de repolho (dieta)
O menu para a dieta do repolho é fácil de fazer por conta própria. Para fazer isso, você precisa calcular a necessidade de calorias do corpo. Isso pode ser feito usando uma fórmula especial ou através do serviço de calculadora online.
Outra opção é usar uma dieta pronta por uma semana. Se tudo é simples com mono-opções, um menu completo de alta qualidade parece muito mais complicado:
| Café da manhã | Almoço | Jantar | Lanche | Jantar | |
|---|---|---|---|---|---|
| Segunda-feira | Cheesecakes com iogurte, frutas, passas. | Sanduíche com requeijão, ervas, salmão. | Sopa dietética de repolho fresco, 100 gramas de peito de frango cozido, uma fatia de pão de centeio. | Qualquer fruta, 15-20 qualquer noz. | Salada de algas "em coreano". |
| terça | Aveia com leite, sanduíche de queijo. | Bolos de queijo com frutas. | Costeletas de repolho de dieta com enfeite de trigo sarraceno, salada de legumes. | Qualquer fruta, 15-20 qualquer noz. | Omelete, salada de repolho com verduras, um copo de kefir. |
| quarta-feira | Caçarola de queijo cottage com frutas secas. | Biscoito ou barra de proteína diet. | Caçarola de couve-flor e repolho branco, salada de legumes. | Qualquer fruta, 15-20 qualquer noz. | Salada com repolho chinês, frango e milho. |
| quinta-feira | Dois ovos cozidos, torradas com manteiga de amendoim. | Torrada com presunto, alface, tomate. | Repolho cozido em um fogão lento com ameixas. Salada de vegetais. | Qualquer fruta, 15-20 qualquer noz. | Omelete, chucrute. |
| Sexta-feira | Mingau de trigo com quaisquer bagas. | Sanduíche com presunto, queijo, tomate. | Frango assado com legumes. | Qualquer fruta, 15-20 qualquer noz. | Salada de legumes, pollock no vapor, um copo de kefir. |
| sábado | Omelete com ervas e tomate. | Bolos de queijo com frutas. | Sopa de galinha com legumes, uma fatia de pão de centeio. | Qualquer fruta, 15-20 qualquer noz. | Salada: alga com ovo. |
| Domingo | Mingau de arroz com leite, sanduíche de presunto. | Pudim de proteína diet com frutas. | Carne de porco magra assada com aspargos. | Qualquer fruta, 15-20 qualquer noz. | Omelete com ervas, salada de legumes, um copo de iogurte. |
Não é necessário seguir rigorosamente a tabela. Você pode experimentar, inventar seus próprios pratos ou procurar outros interessantes na Internet.
Receitas de dieta para dieta de repolho
Para uma dieta de repolho, você pode usar todos os tipos de pratos, cujas receitas com fotos e instruções passo a passo estão em uma grande variedade na Internet. Usando receitas prontas ou criando seus próprios pratos, o principal a lembrar são as regras básicas para cozinhar repolho ao perder peso:
- Minimize a quantidade de sal. Você pode substituí-lo por várias especiarias, ervas.
- Não use óleo vegetal para fritar, mas pode ser adicionado a saladas.
- Use uma frigideira antiaderente, vapor, grill elétrico, forno para cozinhar.
- Aqueles que trabalham no escritório ou estudam são aconselhados a levar alimentos em recipientes. Isso ajudará você a evitar lanches inesperados.
Em princípio, quaisquer pratos com repolho que não contenham maionese ou produtos da lista proibida são adequados para uma dieta de repolho.
Sopa dietética de repolho fresco
Para preparar uma versão saudável da sopa habitual, você precisa preparar os seguintes ingredientes básicos:
- peito de frango ou filé de frango - 300 gramas;
- cenouras frescas - 1 pc. ;
- repolho fresco - 300-400 g;
- tomate - um pequeno;
- uma batata pequena;
- cebolas - 1 unid. ;
- verdes: cebola, endro, salsa.
Corte o filé de frango em cubos, cozinhe em 1-1, 5 litros de água por 30-40 minutos. Prepare os legumes: rale as cenouras em um ralador grosso, pique o repolho, corte os tomates e as batatas em cubos. Mergulhe-os em água e cozinhe até ficarem macios.
Depois que os legumes ficarem macios, você pode salgar, adicionar pimenta preta moída, ervas (endro, salsa, cebola). Sirva com creme de leite com baixo teor de gordura.
Receita de costeletas de repolho diet
Uma opção ideal para um menu vegetariano são as costeletas de repolho. Para prepará-los, você precisará de:
- 600 gramas de repolho branco;
- dois ovos de galinha;
- uma lâmpada;
- sal pimenta;
- 2 colheres de arroz ou qualquer outra farinha.
O processo de cozimento é simples. Primeiro você precisa cortar o repolho finamente. Amasse com as mãos, escorra o suco resultante. Adicione cebola picada, ovos e farinha, sal, pimenta preta ao repolho picado. Forme costeletas. Coloque-os em uma forma antiaderente, leve ao forno a 180 graus por 30-40 minutos até dourar.
Essas costeletas combinam bem com molho de creme azedo, para o qual você precisa:
- creme azedo - 200 gramas;
- 3-4 dentes de alho;
- bando de endro.
Esprema os dentes de alho em creme azedo, adicione endro picado, uma pitada de sal - o molho está pronto.
Caçarola de couve-flor e repolho
A caçarola de repolho é outra opção interessante para um delicioso almoço ou jantar. Para cozinhar você vai precisar de:
- repolho branco - 300 gramas;
- couve-flor - 300 gramas;
- cenouras - uma pequena;
- dois ou três ovos;
- leite - 200ml;
- sal pimenta.
O repolho branco deve ser bem picado. Cor - desmonte em inflorescências. Misture dois tipos de repolho, cenoura ralada e coloque em uma frigideira antiaderente. Misture separadamente os ovos, leite, sal, pimenta preta. Despeje a caçarola com a mistura resultante, coloque no forno a 80 graus por 20-30 minutos.
A caçarola acabada pode ser polvilhada com queijo com baixo teor de gordura, guarnecida com ervas.
Você pode usar qualquer tipo de repolho nesta receita. É especialmente saboroso com colorido e brócolis.
Saladas com repolho chinês, frango e milho
Esta salada é uma opção ideal para o jantar, pois não é apenas saborosa, mas também satisfatória. Além disso, é ideal para uma festa festiva. Para cozinhar você precisa:
- um repolho chinês de tamanho médio;
- filé de frango cozido - 300 gramas;
- uma cebola roxa;
- milho enlatado - 1 lata;
- salsinha;
- azeite para temperar;
- suco de limão para vestir;
- sal, pimenta do reino, ervas de Provence.
O processo de preparação da salada é extremamente simples, leva apenas alguns minutos. Primeiro você precisa cortar o frango em cubos, marinar em azeite, sal, ervas da Provence, deixar por 15-20 minutos. Adicione repolho chinês picado, anéis de cebola roxa, milho enlatado, salsa ao frango. Tempere a salada com um pouco mais de azeite, polvilhe com suco de limão.
Você também pode adicionar biscoitos caseiros de pão de centeio à salada. Em vez de manteiga, use creme azedo com baixo teor de gordura.
Salada (alga com ovo)
Mais uma salada rápida e saborosa para os amantes de algas marinhas. É ideal para o jantar, enche o corpo com proteínas, micro e macro elementos úteis. Para prepará-lo você vai precisar de:
- 150 gramas de algas marinhas;
- 2 ovos de galinha;
- 50 gramas de creme de leite com baixo teor de gordura;
- sal.
Para preparar a salada, você precisa misturar o ovo picado com algas marinhas, creme de leite, sal.
Esta receita é considerada um clássico. Mas também existem variedades. Muitas vezes eles preparam uma salada com algas marinhas, ovo e:
- palitos de caranguejo ou carne de caranguejo;
- queijo derretido;
- pepino;
- milho;
- ervilhas verdes;
- Lula;
- queijo;
- arroz
- batatas;
- Pimenta.
Essa salada é um tipo de construtor que permite montar um jantar delicioso e, o mais importante, saudável do que está à mão.
Repolho cozido em um fogão lento com ameixas
Uma receita bastante incomum, mas saborosa, é o repolho cozido com ameixas secas. Para prepará-lo, você precisará de um fogão lento e os seguintes ingredientes:
- meia cabeça de repolho branco;
- uma cenoura média;
- uma cebola pequena;
- três a quatro tomates médios;
- ameixas - 100 gramas;
- azeite - 1 colher de sopa;
- creme de leite ou iogurte grego - 2 colheres de sopa;
- suco de limão - 1 colher de chá;
- sal pimenta.
O processo de cozimento é o seguinte:
- Pique o repolho, rale as cenouras, pique a cebola.
- Despeje o azeite na tigela multicooker, adicione repolho, cebola, cenoura. Coloque no modo "Frying" por 7 minutos.
- Tomates cortados em cubos.
- Lave as ameixas, corte em metades.
- Coloque os tomates, ameixas na tigela multicozinha com legumes. Adicione o iogurte grego, o suco de limão.
- Coloque no modo "extinção" por 25 minutos.
Depois de desligar a multicozinha, abra a tampa, sal, adicione pimenta preta moída.
Salada de algas "estilo coreano"
A última opção para um jantar delicioso, saudável e nutritivo é uma salada de algas marinhas de acordo com uma receita especial. É ideal para os amantes de comida picante, condimentada e aromática. Para cozinhar você vai precisar de:
- algas marinhas - 150 g;
- uma cenoura pequena;
- cebola;
- dois pimentões vermelhos;
- vinagre - 1 colher de chá;
- Pimenta preta da terra;
- folha de louro - 2-3 peças;
- azeite - 5 colheres de sopa;
- molho de soja - 3 colheres de chá;
- coentro - 4 g;
- alho - 3-5 dentes;
- gergelim - 18 g.
O processo de cozimento é o seguinte:
- Primeiro você precisa mergulhar a alga por várias horas na água. Assim ele absorverá outros sabores, ficará mais suculento e saboroso. É aconselhável mudar a água a cada 30-40 minutos.
- Corte os legumes em pedaços pequenos.
- Aqueça uma frigideira, adicione metade do azeite.
- Coloque os legumes, frite até ficar cozido.
- Assim que ficarem macios, retire do fogo, deixe esfriar.
- Misture os legumes com as algas marinhas, tempere a salada com o restante azeite, vinagre, molho de soja e especiarias. Polvilhe sementes de gergelim por cima.
A salada também pode ser servida quente. E substitua as cenouras frescas pelas coreanas.
Saindo da dieta
Uma saída competente da dieta é a chave para manter o resultado. É impossível permitir que o kg caído retorne imediatamente. Aqui a regra é simples: quanto mais longa a saída, melhor. Ao fazê-lo, devem ser seguidas as seguintes recomendações:
- aumentar gradualmente o teor calórico da dieta;
- mantenha a contagem das proteínas, gorduras, carboidratos consumidos, certifique-se de que a norma diária para esses importantes nutrientes seja cumprida;
- manter o equilíbrio hídrico;
- não se esqueça dos esportes: qualquer atividade que traga prazer é adequada ao nível de atividade física;
- andar 8-10 mil passos diariamente.
Opinião de um 'expert
Mono-dietas e dietas rígidas de repolho diluído podem afetar negativamente a saúde, portanto, devem ser usadas com extrema cautela. Um cardápio balanceado que inclua o consumo regular de repolho só trará benefícios e te ajudará a emagrecer com segurança.